Elaboración

Collaborative Brewing

Elabora tu propia cerveza en una fábrica colaborativa expresamente construida para que puedas producir tu propia marca de cerveza, con o sin gluten, u otras bebidas compatibles ya sean carbonatadas o no. Fabricamos contigo y para ti a modo de colaboración, facilitándote toda la tecnología, conocimiento y recursos humanos de los que disponemos para garantizar el éxito de tu producto. Si no pudieras asistir presencialmente a la elaboración de tu cerveza, también podemos elaborar tu cerveza bajo pedido o por contrato de producción (Contract Brewing).

Elaboración de principio a fin:

  • Molienda de la malta,
  • Selección de las sales y características del agua según estilo cerveza,
  • Proceso de cocción con escalonados de temperatura personalizados,
  • Enfriamiento del mosto e inoculación de la levadura deseada,
  • Fermentación y maduración en tanques isobáricos,
  • Posibilidad de selección entre carbonatación forzada con CO2 o refermentación en envase (Priming),
  • Envasado tanto en barril como en botella o lata de múltiples formatos.

Formulación y Seguimiento

Recetas y Servicios_de_Laboratorio

Nos implicamos al 100% en todas las cervezas que se elaboran en Click&Brew y en cada una de las fases de su creación, elaboración y mejora continua. Ponemos en tus manos todos nuestros conocimientos y experiencia, colaborando así en el ajuste de la receta y mejora de la misma en cada lote para garantizar la excelencia de tu producto.

  • Asesoramiento en la formulación de nuevas recetas,
  • Asesoramiento en la mejora y revisión de recetas existentes,
  • Ajuste de recetas existentes a los equipos de Click&Brew,
  • Formulación de nuevas recetas,
  • Propuesta de mejoras de recetas en cada lote siguiente a elaborar,
  • Confección de Nota de cata de la cerveza,
  • Seguimiento y análisis básicos de cada cerveza elaborada,
  • Contaje y viabilidad de levaduras,
  • Propagación de levaduras,
  • Análisis de amargor IBUs reales.

Diseño gráfico y Packaging

Product design

Nuestra colaboración va más allá de la elaboración de la cerveza, te ofrecemos nuestro apoyo en el diseño, packaging y conceptualización de tu producto y marca. Porque no fabricamos cerveza a terceros sin más, sino que formamos equipo con cada marca que elabora en Click&Brew.

  • Asistencia en el ajuste de la etiqueta antes de su envío a imprenta,
  • Asesoramiento en la creación de la marca y producto,
  • Asesoramiento sobre contenido legal para el etiquetado,
  • Diseño de etiquetas,
  • Diseño de logo / imagen gráfica,
  • Diseño de packaging,
  • Diseño de otro material gráfico (carteles, flyer, expositores, etc.),
  • Fotografía y renderizados de producto para catálogos y presentaciones,
  • Seguimiento y propuesta de mejoras continuas gráficas del producto.

Logística y Gestión

Temperatura controlada

Con el objetivo de ofrecer un servicio completo a todos los productores que elaboran en Click&Brew y teniendo en cuenta que la cerveza artesana no esta pasteurizada, disponemos de grandes cámaras de frío dónde almacenar el producto en óptimas condiciones a 1ºC. Además, ofrecemos servicios de gestión tanto a nivel de envíos como administrativos legales en cuanto a gestión de impuestos especiales, residuos y exportación.

  • Almacenamiento a temperatura ambiente,
  • Almacenamiento con temperatura controlada a 1ºC,
  • Envíos de pales a destino deseado,
  • Gestión de residuos,
  • Gestión de Impuestos especiales sobre el alcohol y bebidas alcohólicas,
  • Gestión para la exportación de cerveza y otras bebidas.